牛肉と白菜のスープ

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牛肉と白菜のスープ


<レシピ>
牛肉    100g  
白菜    2枚
大根    1㎝
しめじ    1/2株
生姜     1/4かけ
スープ    500cc
酒      大さじ1
醤油     大さじ2
塩      一つまみ
胡椒     適量

牛肉(コマなど薄切り肉でOK)は大きかった適当な大きさに切っておく。
白菜、大根は5㎜幅くらいの千切りに。生姜も千切り。
鍋に油大さじ1と生姜を入れ火にかけ、生姜の香りがたってきたら牛肉を入れる。
牛肉をほぐしながら炒めて色が変わってきたら、白菜・大根・しめじ・酒を入れ軽く炒める。
そこに鶏がらスープ(私は今回鶏ハムを作ったときに出来たスープを使用)を入れる。
煮立ってきたら丁寧にアクを取る。野菜が柔らかく煮えたら、塩、醤油、胡椒で味を整えて、最後に水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつけて完成。

食べるときにラー油を落とすとピリリと辛くておいしい♪


牛肉と白菜って相性ぴったり!

ごちそうさまでした。




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by harutibe | 2009-04-19 23:08 | ごちそう | Comments(10)
Commented by しまらっきょ at 2009-04-20 12:01 x
白菜スープはあったまっていいですね。
Commented by チャベスママ at 2009-04-20 12:56 x
鶏ハムを茹でたスープを使って!
美味しそうですね~
白菜は甘くてトロトロなんだろうな~

こちらは白菜の値段がど~んとあがりました~(T_T)
Commented by harutibe at 2009-04-20 21:54
>しまらっきょさん
白菜もそろそろ終わりですが、温まっていいですよね(^^)♪
Commented by harutibe at 2009-04-20 22:27
>チャベスママさん
鶏ハムをゆでたスープ、うまみたっぷりなので(^^)
白菜もそろそろ終わりで高くなってきてますね~。
でも、これからは春キャベツですね(^v^)♪
Commented by kobato-eri at 2009-04-23 14:13
しょうがが入っているのがいいですね。
スープって色んなエキスが入っているから
体にもよさそう☆☆
牛肉をあまりスープに入れたことがなかったので、
いいかもしれないです♪
Commented by ミドリンコ☆ at 2009-04-27 23:15 x
スープ おいしそう♪ この頃 自炊してないから・・・・(汗)
明日は 非常に残念だけど 私も危なくなったぁ~。

また 明日メールするね・・・ってここに書かなくてもいいか(笑)
Commented by harutibe at 2009-04-30 21:03
>eriさん
牛肉を入れたスープはおかずにもなっていいですよ~(^^)
しょうがも入って、色んなエキスが出て、体もほっこりです♪
Commented by harutibe at 2009-04-30 21:04
>ミドリンコ
最近、自炊というかサラダばかり食べている(^^;)
あと、ベーグル。
Commented by らぶわいたん at 2009-05-06 23:27 x
harutibeちゃんお元気ですか?!
ご無沙汰です~♪
おいしそうな記事が並んでいますね。
高野フルーツパーラー・・・
すごいパフェですね。
ドリンクなの?
すごいわ。
わたしマンゴーアレルギーなので食べられません。(泣)
ぽち、ぽち。
Commented by harutibe at 2009-05-07 00:26
>らぶさ~~~ん♪
わ~~~♪お久しぶりです(^v^*)
らぶさん、嬉しいなぁ~♪♪
マンゴーアレルギーなんですか(><)
それは、もったいない・・・(涙)
でも、違う美味しいフルーツもいっぱいありますもんね(^-^)
らぶさんも相変わらず、ステキなご馳走いっぱいで、どれもおいしそうでした~!


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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