トマトと玉ねぎのサラダ

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暑い夏にさっぱり、トマトと玉ねぎのサラダ056.gif


美味しかったので、覚え書。

玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・2個
大葉・・・4枚
塩・・・適量
胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1/2杯
パンプキンシードオイル・・・大さじ1/2杯  (パンプキンシードオイルの記事⇒こちら
りんご酢・・・大さじ1と1/2杯

玉ねぎはスライスして塩小さじ1/2杯をもみこんで10分くらい置いた後、水にさらして水気をよく絞る。トマトは2㎝角に切る。大葉は千切り。ボウルに玉ねぎ、トマト、大葉、りんご酢、オリーブオイル、パンプキンシードオイルを入れ混ぜ、塩と胡椒で味を整えて完成♪♪


パンプキンシードオイルでさっぱりしているけど、コクがあっておいしい001.gif

疲れがとれそうなサラダ043.gif



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by harutibe | 2011-07-27 23:24 | ごちそう | Comments(4)
Commented by mizuumis at 2011-07-28 08:47
わ~彩り鮮やかで、美味しそう!!
うんうん、さっぱりな感じですね!
パンプキンシードオイルですか、初めて聞きました。かぼちゃの種のオイルですか?
オリーブオイルでも代用できそうかな?なんて思って読んでいました。
Commented by ぶぅちゃん☆ at 2011-07-29 14:35 x
玉葱、塩もみしたら辛さがなくなりますかー?
私、どうしても玉葱の生のあの辛さが苦手で+_+
でもコレ、色使いもきれいで美味しそう♥
Commented by harutibe at 2011-07-31 22:55
>mizuumisさん♪
オリーブオイルだけでも全然いいと思いますよ(^^)
よりさっぱりしていると思います♪
パンプキンシードオイルの記事へのリンク、追記したので是非みてください。見つけたら食べてほしいなぁ~(´v`)
Commented by harutibe at 2011-07-31 22:56
>ぶぅちゃん☆
生玉ねぎの辛さが苦手なんだねぇ~
塩もみして水でさらして絞ると、結構辛さがなくなるよ!!
新玉ねぎだと生でも甘くて良いんだけどねぇ~♪
暑い日にさっぱりしておいしいよ~!


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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