晩ごはん ♪ 晩ごはん

久々に晩ごはんの紹介。

もういつのかも分からないけど、写真があった晩ごはん。
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牛肉とキャベツ ブロッコリーのオイスターソース炒め だと思われる。

そして、奥に写るのは切り干し大根の煮物だと思われる。(笑)


これは昨日の晩ごはん。
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THE 和食。

鯵の開き、野菜たっぷり豚汁、ほうれん草のおひたし、しらす大根。


豚汁はごぼう、大根、人参、さつまいも、長ネギ、生姜、こんにゃくを水から茹でてアクを取り、軽くだし醤油と少量の味噌で下味をつけながら柔らかくなるまで煮込む。豚肉は別鍋でお湯を沸かしサッと下ゆでして余分なアクや脂を落とし水で周りについたアクを洗い落としてから、野菜の鍋に入れて味噌とだし醤油で味で整えた。
根菜類をゆでるときは水から、が鉄則。



最近の晩ごはん、あれこれ。
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joさんのお母さんが送ってきてくれたアスパラを使ってアスパラの豚肉巻に茹でアスパラ。
joさんは茹でアスパラにキムチの素をかけて食べる。びっくりしたが、これが結構うまい。私はキムチの素だけではしょっぱいのでマヨネーズもプラス。


1枚100円の豚ロースで作ったとんかつ。上手にできた。

豚ひき肉がなかったので、牛こま肉で作った麻婆豆腐。
少し韓国風の味になるが、これはこれでおいしい。

そして、何があったわけでもないがjoさんがくれたゴディバのチョコレート。


美味しい物を食べているときは、しあわせだ012.gif


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by harutibe | 2012-06-10 10:17 | ごちそう | Comments(0)


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