美味しいチーズ発見!

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カルディで発見したデンマーク産の塩抜きフェタチーズ


初めて見たチーズだったので調べてみたら、元々ギリシアで紀元前から羊乳を使って作られており、ギリシアでも最も親しまれた伝統あるチーズらしい。保存用として塩漬けにされていてしょっぱいのが特徴で塩抜きして使うとのこと。
デンマーク産のは牛乳で、今回買ったものは塩抜き不要。



中身はこんな感じ。
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1cm角くらいのチーズが塩水の中に入っている。


味見してみたら、塩抜き不要でも少ししょっぱい。



このチーズをつかって、クレソンとトマトとフェタチーズのサラダを作ってみた。
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フェタチーズ、半分に切ったミニトマト、食べやすい大きさにちぎったクレソンとレタス、新玉ねぎのスライス1/4個分、ちぎった生ハムをボウルに入れて、上質のオリーブオイルを回しかけ、塩の代わりにフェタチーズの浸かっている汁を少し、黒胡椒をたっぷりと挽いて和えただけ。


これが、すっごく美味しい!!ヽ(*´∀`*)ノ


フェタチーズはカッテージチーズとクリームチーズを足したような食感と味、オリーブオイルとすごく合う。


あ!オリーブも入れれば良かったー!


joさんも「このサラダ美味しいね、味付けなに??」って聞いてきたくらい。
オリーブオイルと黒胡椒だけだと言うとびっくりしてた。



フェタチーズ、オムレツに入れても良さそうだなぁ~♪


クラッカーにオリーブとのせておつまみにしても良さそうだなぁ~♪


ごちそうさまでした012.gif


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by harutibe | 2013-01-31 23:07 | ごちそう | Comments(4)
Commented by ぶうちゃん♡ at 2013-02-01 14:14 x
へーへーへー♡
早速探しに行こう♪
Commented by harutibe at 2013-02-01 21:05
>ぶぅちゃん☆
チーズだけで食べるとしょっぱいけど、サラダとか他の物と一緒にすると美味しい*\(^o^)/*
阿佐ヶ谷ダイヤ街のカルディにあったよ!荻窪のカルディにもあるかな♪( ´▽`)
Commented by チャベスママ at 2013-02-06 11:11 x
美味しそうなチーズ~
チーズ大好きだから興味深いです
塩が入ってないのに塩気があるんですね
お酒にも合いそう♪

Commented by harutibe at 2013-02-11 21:33
>チャベスママさん♪
なかなか使えるチーズでしたよ~!
今まで知らなかったけど、よ~く見たらスーパーでも売ってたりするんですね。このチーズは塩漬けされているのを、すぐに使えるよう塩抜きされた状態で売っているみたいです(^^)
お酒にも合いそうですよ~♪


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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