カリカリじゃこと油揚げ、大葉の和風ジェノベーゼ

今日もマ・マー早ゆでシリーズを使ってお昼ご飯。

カリカリじゃこと油揚げ、大葉の和風ジェノベーゼ
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<材料 2人分>
マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mm 200g
マ・マー あえるだけパスタソースバジルソース 2人前
ちりめんじゃこ 30g
大葉  10枚
油揚げ 1/3枚
塩 適宜


たっぷりのお湯に塩大さじ1杯を入れてスパゲティを茹でる。
オリーブ油小さじ1杯を熱したフライパンで、じゃこと2cm長程の細切りにした油揚げをカリカリになるまで炒める。
火を止めて茹で上がったスパゲティ、バジルソースを入れてよく混ぜる。
味が足りなかったら塩で調整。
最後に縦半分に切って千切りにした大葉をさっと混ぜて、器に盛り少しだけ残しておいた大葉を飾って完成。(大葉の香りをいかすために最後にさっと混ぜます)


これまたあっという間にできてしまった。

市販のソースに大葉の香りをプラス。
ジャコと油揚げでちょっと和風ジェノベーゼ。
粉チーズをたっぷりかけて食べるとなお美味しい。



同じシソ科のバジルと大葉。
まだバジルが田舎にはあまり売っていなかった子どもの頃、母ヨーコが青シソで代用してジェノベーゼをよく作ってくれた。だけど、青シソの代用をバジルはできない(^_^;)


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by harutibe | 2014-01-26 13:41 | ごちそう | Comments(0)


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