ガツンと香ばし豚汁 @ブリタモニター

BRITAの水で作る世界の料理レシピコンテスト、次は炒めてから作るガツンと男子好みな香ばしくて食べ応えのある豚汁。
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<材料>
豚こま肉 … 100g
白菜 … 3枚
玉ねぎ … 1/2個
大根 … 10cm
人参 … 1/2本
豆腐 … 1丁
にんにく、生姜 … 各1かけ
味噌 … 大さじ3
★和風だしの素(顆粒) … 5g
★薄口醤油 … 小さじ1
★酒 … 大さじ1
BRITAの水 … 800cc
サラダ油、ごま油 … 適量

豚コマ肉は食べやすい長さに、白菜は一口大にざく切り、玉ねぎは横半分に切って太めの千切り、大根人参はいちょう切り、豆腐はさいの目切り、にんにく生姜はみじん切りにする。
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鍋にサラダ油をひき中弱火でにんにくと生姜を炒める。香りがたってきたら豚肉を入れ火を強めて少し焦げ目がつくようあまり動かさずに炒める。残りの野菜も入れ、全体になじむよう軽く炒めたら水と★の調味料を入れ強火で煮立たせる。アクを取り野菜が柔らかくなるまで煮たら味噌を溶き入れ沸騰する直前で火を止め、仕上げにごま油少々を回しかけ完成!


にんにく生姜を炒めた香ばしい香りとごま油の香りが食欲をそそる食べ応え抜群の豚汁。白菜のかわりにキャベツでも美味しい。ご飯がモリモリ進むよー。



BRITAの水でつくる世界の料理レシピ
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by harutibe | 2014-03-31 23:05 | モニター | Comments(2)
Commented by ぶぅちゃん☆ at 2014-04-03 15:36 x
わぉ!!!これは美味しそう(о´∀`о)!!!
絶対真似しちゃいます♪
豚汁作ったことないから初挑戦♪
Commented by harutibe at 2014-04-03 15:56
>ぶぅちゃん☆
豚汁、joさんが喜ぶのよ~!
さらにこれは炒めてるからガツンと男子好みよ!
子どもの頃、庭にビニールシート敷いて外で豚汁+おにぎり食べたら美味しくって忘れられないのよね~、この組合せが最高だわぁ。しかも炊きたてご飯の塩むすびね!


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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