炊飯器で海南鶏飯。

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何度か紹介している炊飯器でご飯と一緒に鶏肉も炊いてしまう海南鶏飯。


今回はひーさんも食べられるように今までより薄味に。


〈大人2人と1歳児分〉
⚫︎鳥もも肉 1枚(フォークで全体を刺し塩麹大さじ1を塗り込んで30分以上おく)
⚫︎米 2合
◎水
◎ナンプラー 小さじ2
◎鶏ガラスープの素 小さじ2
◎砂糖 小さじ1
◎酒 大さじ1と1/2
⚫︎生姜、にんにく 各1かけ
⚫︎ネギの青い部分 1本分
⚫︎白菜 1〜2枚

(付け合わせ)キュウリ、もやしなど。

①炊飯器に洗った米とメモリより2mmほど少なめに水を入れる。そこに◎の調味料を入れよく混ぜる。
②半分から1/4くらいの炊飯器に入る大きさに切った白菜をお米の上に乗せ、その上に鶏肉を塩麹がついたまま皮を上にして乗せる。
③鶏肉の周りにスライスした生姜、半分に切ったにんにく、ネギの青い部分を入れ普通炊きで炊飯する。
④炊き上がったらご飯以外の物を取り出しご飯を混ぜる。
⑤お皿にご飯を盛り、その上に食べやすい大きさに切った鶏肉をのせる。
⑥一緒に炊いた白菜は太めの千切り、生姜も千切りにして付け合わせる。茹でもやし、キュウリなどお好みで添えて生姜しょうゆタレやスイートチリソースで食べる。


《生姜しょうゆタレ》
濃口醤油、薄口醤油は各小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2、もろみ酢少々。


ひーさんも相当気に入ったらしく、おいし、おいしと言っていつもの倍くらいモリモリ食べてくれたー(^o^) いっぱい食べてくれると嬉しいねー!
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by harutibe | 2015-03-09 21:59 | ごちそう | Comments(2)
Commented by nana_delicious at 2015-03-10 16:59
インスタで見ておいしそうだったやつだ~!!!
はるさんの美味しいご飯食べて育ったひーちゃんは
きっとグルメ女子になるね^^
Commented by harutibe at 2015-03-19 21:57
>nanaさん♪
これ簡単でjoさんもひーさんにも受けが良いから我が家の定番になりそうです(^o^)
ひーさん、すでにパン好き女子には育ってます(^_^;)


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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