エッグスラットと沼サン。

入院する前に途中まで書いて保存してたエッグスラット&沼サン。

どちらもnanaさんに教えてもらって美味しそう〜とマネっこして作ったもの(^.^)


LAで流行りいま話題の朝食エッグスラット。
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写真右上がエッグスラットね。
あとは見ての通りのトーストとコーヒー。


耐熱の瓶にマッシュポテトを半分くらい詰めて上から卵を1個落とし、蓋をして10分くらい湯煎にかけるだけ。


半熟の卵にスプーンをさし、とろりと黄味が出てきた所を下のマッシュポテトと一緒に食べると熱々まったりと濃厚な黄味がからまってすごく美味しい。トーストに塗って食べてもトーストの香ばしさと合ってまた美味しい。


私はマッシュポテトにナツメグを少々入れて香り付け。マッシュポテトを多めに作っておけば朝にパッと簡単にできる。


こちらは沼サン。
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陶芸家の大沼道行さん(通称・沼夫)の朝食で、奥さまのゆきさんがInstagramに投稿して話題になり広まったというサンドイッチ。


こんがりトーストしたパンにたっぷりの千切りキャベツが特徴!本家はベーコン、チーズ、マヨネーズで和えた千切りキャベツ+ピクルスとオリーブのみじん切り、アボカド、マスタードらしいが、家にあったものでウインナー、チーズ、キャベツ+ピクルス、目玉焼き、マスタードで!


王道とは少し違うけどシャキシャキのキャベツにチーズとウインナーのしっかりした旨味、そこに半熟の卵のまろやかさがあわさりボリュームたっぷりでとても美味しかった。難点はたっぷりキャベツで食べるのが難しいことか。でも、これは野菜もいっぱいとれてお腹も満たされていいね。


本家の作り方はこちら


あー、病院食はずっとご飯なのでパンが食べたい〜!サンドイッチ食べたい〜!


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by harutibe | 2015-05-02 14:53 | ごちそう | Comments(2)
Commented by kabosue at 2015-05-02 20:56
こんな美味しそうな記事書いてたら、よけいパンが食べたくなるだろうよ^_^;

我が家の朝食、沼サンに近いわ。
相方に「こんなにキャベツ要らない」ってよく半ギレされるけど。
最近キャベツ高いし、減らそうかな(笑)。
Commented by harutibe at 2015-05-03 22:32
>kabosue☆
joさんも食べるの大変そうだったからキャベツ少なくていいって思ってたかも。笑
たっぷりキャベツがいいのにねぇー♪キャベツ、いま高いのね。入院する前は結構安くなってきたなーって思ってたけど。


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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