ほろほろ食感 ♪ こねないハンバーグ oishii

最後まで書いたのに送信!ってところで消えた~~( ;∀;)

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通常ハンバーグといえば粘りがでるまでしっかりこねるけど、前にちらっと読んだ本でこねないハンバーグというのがあったので試してみた。


配合はいつものハンバーグとほとんど一緒。
・合い挽き肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・卵 1個
・パン粉 大さじ5
・牛乳 大さじ4~5
・塩こしょう、ナツメグ 適量

ボウルに溶き卵、パン粉、牛乳、炒めて冷ました玉ねぎを入れてよく混ぜる。そこにひき肉を入れてヘラでさっくりと混ぜる。
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全体が混ざればもうこれくらいでOK。

4等分に丸めてフライパンに並べ、中弱火で7分、裏返して水少々を入れて蓋をして7分。
崩れやすいので裏返すときはそ~っと!

こねていないから口に入れるとホロホロと崩れてお肉の味がしっかりする!
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おいしい~。
こねる、こねないでこんなにも食感、味が変わるのね。


joさんにいつものよくこねるのとどちらが好きか聞いたら、それぞれに美味しいだそうだ。。。

私はこねない方が好きかも( ゚∀ ゚)
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ちなみにソースはこちら、東京都立農芸高校のトマトから手作りのケチャップを使用。
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酸味がなく香辛料がしっかりきいていてウスターソースにも似た味だったので、ハンバーグを焼いたフライパンにこれとソースちょろっとだけでばっちり美味しいハンバーグソースに。



こねないハンバーグ、簡単で美味しいのでお試しあれ~。



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by harutibe | 2015-11-08 22:37 | ごちそう | Comments(3)
Commented by nana_delicious at 2015-11-10 17:10
こねないハンバーグ!
楽ちんだし美味しそう♪
(こねると手がべたべたになるじゃん^^;)
農芸高校のケチャップも気になる!普通に買えるの?
Commented by harutibe at 2015-11-10 17:19
>nanaさん
こねなくても美味しいんです!
素手を使うのは丸める時だけだし、こねるのって結構疲れるんですよねぇ~(^^;)
中途半端にこねるくらいなら、こねない!(笑)
ぜひ試してみてください~(^^)/
農芸高校のケチャップ、近所の福祉施設の文化祭で買ったんですが、たぶん農芸高校の文化祭とかで買えるのかなぁ?
今度売ってるの見かけたらnanaさんの分もゲットしておきます♡
Commented by harutibe at 2015-11-10 17:22
>nanaさん
いま農芸高校の文化祭調べたら、先週末の7,8日だったみたいです~(><)


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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