鮭のムニエル & 冬瓜のスープ

鮭のムニエル
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バターでこんがり焼いた鮭のムニエル。

付け合せは、きのこのソテー、れんこんのソテー、蒸しかぼちゃ、いんげん。

最後にムニエルをソテーした後のフライパンにバターを足し、しょうゆをたらして「バターしょうゆソース」を作り、上からかけて完成。

食べるときにレモン汁をふりかけて。

しかし、この日一番気に入ったのは、れんこんのソテー。(笑)


そして、冬瓜のコンソメスープ。
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この時期、とっても安く手に入る冬瓜。

ほとんどが水分らしいけど、美肌効果もあるらしい。

玉ねぎ、ベーコンとコンソメでとろっとろに煮込んだシンプルなスープ。


なんで、夏野菜なのに「冬瓜」なのかなぁ?


あと、お漬物。
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ゴーヤの甘酢漬け
みょうがの甘酢漬け
野沢菜漬け(市販品)

最近、ゴーヤの甘酢漬けがお気に入り。


ごちそうさまでした。



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by harutibe | 2008-08-29 14:39 | ごちそう | Comments(8)
Commented by ゆ~か at 2008-08-30 09:25 x
読んでるだけで、いいに匂いがしてくるわ♪
冬瓜までも、買っちゃうのね。
私はポピュラーな野菜すら買わないけど、
冬瓜って、どうやって料理するかわからないよね~。
何に入ってるかなぁ~…。
Commented by suteki_days at 2008-08-30 23:05
美味しそうな鮭のムニエル!!
晩ご飯食べたのにな〜!
ぽち。ぽち。ぽち。

Commented by ミドリンコ☆ at 2008-08-31 01:05 x
今日はご一緒できずに残念でした(涙)

ムニエルおいしそう♪ 冬瓜好きーーーーー
私もムニエル&冬瓜のスープつくろうかな(笑)
Commented by harutibe at 2008-08-31 15:58
>ゆ~か
冬瓜、すっごい安いの!(笑)
冬瓜、ただ煮るだけよ~。でも、あんまり宮崎で食べないよね!?
うちの実家では出てきたことない気がする・・・。
中華料理でよく名前でてくるよ。
Commented by harutibe at 2008-08-31 16:00
>らぶさん
厚みのある生鮭がお買い得で、ムニエルにしたらとっても美味しくできました~(^o^)♪
Commented by harutibe at 2008-08-31 16:01
>ミドリンコ
いやぁ、残念でしたなぁ。
野球はホンダが逆転勝ちで楽しかったよ♪

ムニエル美味しかった~♪
冬瓜も!とろっとろになって美味しいよね。
Commented by みちべえ at 2008-09-01 00:05 x
よう!久しかぶいやが!と、たかじい風にご挨拶。
レンコンすきやね~。おいしいよねー。
ムニエルも肉厚でおいしそうやー。
冬瓜、食卓にあまり上らなかったのは単にヨーコの食指が動かなかったせいでは?
私は冬瓜好きだけどねー。今度ヨーコに聞いてみよっと。
Commented by harutibe at 2008-09-01 13:03
>みちべえ
そうかも・・・単にヨーコが出さなかっただけか。
ヨーコのおかげで私は中学生まで「鍋焼きうどん」と「揚げ餅」の存在を知らなかったからな。。。。
レンコン好き~。しかも、今回買ったレンコン!すごい新鮮でみずみずしくて透き通るような感じでとっても美味しかったのよぅ~♪


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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