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あずきミルクプリン

あずきミルクプリン_e0122156_1627100.jpg
白玉とかあんことか、何だか無性に甘いものが食べたくなった。


でも、最近お菓子とか食べすぎだしなぁ~、とお腹を見てヘルシーに「ミルクプリン」
そこに、ぽってり煮あずきをのせて。


甘さ控えめに作ったぷるぷるのミルクプリン。
ほんのりミルク風味とあずきがぴったり。


「ミルクプリン」は、簡単にてんさい糖で甘味をつけた牛乳をゼラチンで固めただけ。
あずきも煮る時間が待てないので、CO-OPで買ってきた缶詰の国産あずき。



●ミルクプリン●
牛乳      250ml
てんさい糖  大さじ2
粉ゼラチン  5g (水大さじ2杯でふやかしておく)

鍋で牛乳とてんさい糖を火にかけ、てんさい糖が溶けたらふやかしたゼラチンを入れ溶けるまで沸騰させない位の火加減で混ぜる。
ゼラチンも溶けたら、好きな容器に入れ、荒熱をとってから冷蔵庫で冷やし固めて完成。

砂糖の代わりに練乳で作ったら、濃厚なミルクプリンになるかも。


子供のころ、婆ちゃんが作ってくれる「牛乳寒」が大好きだったなぁ~。
婆ちゃんの牛乳寒は寒天が多くて固いんだけど、そこも好きだったなぁ。


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by harutibe | 2008-08-31 16:17 | ごちそう


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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