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有機天然酵母の丸パン

相変わらずパンが大好きなひーさんの為に、時々パンを焼いている。
ひーさんの為と言いつつ、自分もパン大好きだから自分の為でもある。

パン焼き機もあるけど、パン焼き機で焼いた食パンはあまり美味しいと思わないので、結局手ごねでじっくり低温長時間発酵作っちゃう。ひーさんが食べやすいように丸パン。

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最近よく作っている丸パンは白崎茶会さんのレシピを元にしているが、これがふわふわで粉の味もしっかりして美味しい。
joさんにも今まで作ってきたパンの中で一番おいしいね、と言われた。
ひーさんもパン、パン!と言ってよく食べてくれる。


【材料】
オーガニック強力粉・・・220g
オーガニック全粒粉・・・30g
有機天然酵母・・・小さじ1と1/2
自然塩・・・小さじ1
有機ぶどう果汁・・・大さじ1
(又はメープルシロップ)
ぬるま湯・・・140~150㏄
なたね油・・・大さじ1と1/2

HP から抜粋した材料は以上だが、私はオーガニック強力粉は高いのでせめてもの国産強力粉、メープルシロップ、ココナッツオイルで作った。天然酵母も小さじ1で。
ちなみに私が使用している天然酵母ドライはこれ。
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天然酵母だけどドライタイプなので、よくあるドライイーストと同じように使えて便利。


夜にこねて冷蔵庫で一晩低温発酵させるので、朝起きたら2次発酵して焼くだけなので起きてから1時間くらいで焼き立てを食べられる。
このパン、翌日になっても硬くならずに美味しいの。


白崎茶会の教室行きたいけど葉山は遠くていけないなぁ。。。
本買おうかな(^o^)



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by harutibe | 2015-01-30 11:13 | ごちそう | Comments(6)

新年SLOPE&カリーナ

東京に戻ってきてから、ひーさんが夕方以降になると高熱を出す日が続いていました。
病院に毎日通うもインフルエンザも陰性、日中は平熱で元気なため軽い風邪だろうと様子見で終わるという日々を過ごしていたら、私も風邪をひいてしまいました(^_^;)
ひーさんは熱はでなくなったけど風邪の菌から結膜炎になり、私も熱はでなかったけど咳がひどくてゲホゲホ。
いまは二人とも大分よくなりました~!


そんなこんなで新年やっと行けたSLOPE。
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シールで夢中になって遊ぶひーさん。最近のブームはシールです。まだ上手く使えないけど、ペタペタくっつくのが面白いみたい(^^)


平日に行ったので安納芋はなかったけど、定番のチーズケーキとカフェラテ。
安定の美味しさ。
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最近、やんちゃになって外食が厳しくなってきたひーさんも通いなれたSLOPEは落ち着くのか、大人しく座ってくつろいでいた。
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そして、カリーナでサンドイッチを買って帰ってお昼ご飯に。
ずっと気になっていたピーナッツも買ってみた。
ふんわりホイップタイプのピーナッツバターで美味しかった。
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どれも家庭的で美味しいサンドイッチ。
だけど、実家で食べていた近所の麦というサンドイッチ屋さんのサンドイッチのレベルが高くて物足りなかったかも~。
麦のサンドイッチ、食べたい。。。





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by harutibe | 2015-01-20 16:29 | ごちそう | Comments(0)

2015☆

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あけましておめでとうございます。


今年ものんびり更新になると思いますが、ひとりごち…よろしくお願いします。


たくさんの人と賑やかに過ごしてひーさんの成長&食べっぷりがすごいです(^-^)
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by harutibe | 2015-01-02 16:43 | 日記 | Comments(10)

今年もありがとうございました。

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今年も残り僅かとなりましたね。


姉家族もきて賑やかな年末を迎えております。
joさんは今朝から発熱で寝込んでますが…。

ひーさんはスペアリブを両手に持ってかぶりついてました。
皆から、ひーちゃんすげー!スペアリブ似合うー!とチヤホヤ?されながら、ずっとムシャムシャ。頼もしいです(^_^;)


先日、霧島の白紫池と六観音池巡りハイキングをした時の写真。ひーさん、良い笑顔。
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皆さま、今年もありがとうございました。
良いお年をお迎えください。


harutibe
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by harutibe | 2014-12-31 22:29 | Comments(0)

ひーさん、畑へゆく。 baby

今年から母が知人の畑の横を少し借りて野菜作りに挑戦しているので、ひーさんと遊びに行ってみた。
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ひーさん、畑の土いじりに夢中。
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大根葉をちぎってはケタケタ声を出して笑っていた。
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知人のおじちゃんに大根葉をちぎってあげているひーさん。
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最後には泥つき大根をかじっておりました。
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畑、たのしかったね~(^ー^)



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by harutibe | 2014-12-26 00:16 | 妊娠・育児 | Comments(4)

ただいま宮崎帰省中。

ただいま宮崎の実家に娘と早々帰省中。

このままのんびり年明けまでいる予定。
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空港で中サイズのバイキンマンを見つけて「バッバだよ〜(最近、バイキンマンやアンパンマンの事をバッバと言う。)」と見せると、奪って「バッバ!バッバ!」と抱き締め離さないので買ってあげた。


実家でのひーさんのお気に入りスポット。
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台所の少し奥まったところ。ひーさんにぴったりサイズ。


宮崎だって極寒だーー!
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by harutibe | 2014-12-21 23:12 | Comments(4)

秋のパン祭りvol.7 けやき坂ベーカリー

昨日はkabosueと何か月もランチに行こうと約束してはひーさんの体調不良だったりで行けていなかったけやき坂ベーカリーにようやく行ってきた!

12時半のちょうどお昼時だったので満席で少し待つが15分くらいで入れたかな。
店内は女性客と子連れのお客さん。

一番お得なスープランチ700円をチョイス。
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パンビュッフェにスープ、サラダ、ドリンクがついている。

この日のスープはコーンスープ。スープは普通な家庭的な優しい味。

いつもひーさんには外食のとき取り分けてあげたりしてるけど、こちらはわざわざ「幼稚園以下メニュー」というのがあったのできっとこれを頼んでって事だよね、、、と310円のパンビュッフェ+ドリンクを頼む。さすがのまんま小僧のひーさんも1個で十分なんだけどね(^_^;)


パンは店員さんがテーブルまで持ってきてくれ選ぶと小さなパン用の籠にサーブしてくれる。
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食パンやバゲット、天然酵母のパン、メロンパンなどソフト系からハード系もあって色々楽しめてどれもなかなか美味しかった。私は特にバゲットと天然酵母のパンが美味しかったな。


4回くらいおかわりしたかな~(笑)
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ひーさんには最初柔らかいロールパンをとってあげてたんだけど、私の籠からバゲットを奪って小さな前歯でガリガリ。食べられるもんなら食べてみな~とそのまま渡したら、気に入ったのかずっとガリガリ齧って、終いにはソファーにゴロゴロ仰向けになってバゲット齧ってた(^_^;)
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リラックスしすぎやろ(笑)


その後は六本木ヒルズの素敵なベビールームで授乳してひーさんを遊ばせて。
足元がふらふらになってもひたすら動き続けるひーさんを見ながら大人二人は座ってるだけなのにぐったり(笑)帰りの電車でひーさんも私も爆睡でした~。


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by harutibe | 2014-11-20 23:25 | ごちそう | Comments(10)

秋のパン祭りvol.6 fun!!house(ファンハウス)@西荻窪

西荻窪から歩いていると住宅街の中に「パンあります」ののぼりを発見。
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fun!!house(ファンハウス)というお店。道路からこの路地を入って行った奥にあるらしい。気になるから行ってみた。

一軒家の一階を店舗にしているようだ。
小さなパンのコーナーがあって、その右手にはテーブルがあってそこでカフェやランチも楽しめるみたい。

全体的にお値段高めのパン。せっかくなので4種類くらいあった天然酵母パンをチョイス。
セサミ、トマト&クルミ、プレーン。
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どれももっちりしっかり食べごたえ。

実は帰り道ご機嫌斜めで騒ぐひーさんに少しちぎってあげたので食べかけ。(笑)
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トマト&クルミを半分にスライスしてみた。
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そしてチーズをのせて焼いてみた。

こげた。(笑)
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ドライトマトのような甘みのあるトマトにクルミのアクセントがなかなか美味しかった。


撮影していると、すかさずひーさんの手がのびてくる。むっちむち。
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パンはまぁまぁだったかな~?
全体的にお高めだったし、パン激戦区の荻窪・西荻窪の中だと違うお店にいっちゃうかも。
今度、ランチ食べてみようかな。


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by harutibe | 2014-11-19 09:06 | 阿佐ヶ谷・高円寺・中央線 | Comments(0)

秋のパン祭りvol.5 えだおね

やっとひーさんの鼻水治った~!と思ったら週末からまた鼻風邪ひいてしまいました。
そして、まんまと私もうつされる。。。

2人して耳鼻科通い。
ひーさんは耳鼻科の治療が大嫌いで毎度ギャン泣きの大暴れで私と看護婦さん2人の3人がかりで押さえつけ治療。そもそも押さえつけられるのが大嫌いだからね(^_^;) 先生に蹴りをいれるわ、めげずにずっと大暴れなので先生も「ほんと君は元気だな~」と苦笑。風邪で通院しているのに元気と言われる(笑)


頑張ったひーさんにご褒美でえだおねのパン。
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最近いつも売り切れで買えなかったテーブルロール買えた。この日も12時ころに行ったのにすでに残り4個だった。そして、ずっと買ってるのにようやくテーブルロールという正式名称を知る(笑) いつも、丸パンとかプチパンと勝手によんでいたので。

あとは大好きあんバター、レーズンロール、新作の栗あんぱん、枝豆チーズ。

あんバターは安定の美味しさだしどれも美味しいけど特に枝豆チーズがもっちり歯ごたえで美味しかった。


ひーさん、早速パンをもぐもぐでご機嫌戻りました。
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早く良くなるといいね~。


ごちそうさまでした。


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by harutibe | 2014-11-18 21:55 | 阿佐ヶ谷・高円寺・中央線 | Comments(0)

春菊のサラダ

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春菊のサラダ。


シンプルで簡単、でもとっても美味しい。


joさんも食べて「!!なにこれ?美味しい!なにこれ!?」と大絶賛。
(いや、あの、、、出した時に「春菊のサラダどうぞ~」って言ったんだけどね。(笑))


春菊  1袋
ごま油  大さじ1~2杯
ポン酢  大さじ2杯
塩  2つまみ
白ごま  大さじ1杯

洗ってよく水気を切った春菊を5㎝ほどに切り、ボウルで調味料を入れて全体にからませるようによく混ぜる。それだけ。ごま油の量でさっぱりからコックリに変わるのでお好みで量を調整。
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とっても美味しいので、新鮮な春菊が手に入ったらぜひお試しを。
ちなみに、こちらはお義母さんの採れたて春菊(^^)



謎の高熱から回復したと思われたひーさん、週末にまた鼻水と咳の風邪になってしまいました。
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咳ゴホゴホ、鼻水ずるずるで息苦しそうでかわいそう。。。でも、ピークは越えたみたいで元気に遊んでおります(^^)/



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by harutibe | 2014-11-06 00:44 | ごちそう | Comments(4)


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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