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なす味噌炒め & 唐辛子?その後。。。

前に作った肉みそを使って、簡単に「なす味噌炒め」
なす味噌炒め & 唐辛子?その後。。。_e0122156_237717.jpg
なすは大きめの一口大に切って早く火が通るようにレンジで1分加熱しておき、肉味噌は酒で溶いておく。油を熱したフライパンでなすを炒め、火が通ってきたら、酒で溶いた肉味噌を入れ、よく炒め混ぜて最後にごま油をまわしかけて完成。

分量は、、、全部てきとう。。。(^^;)
今回はもやしと玉ねぎも入れて、なす2本に対して肉味噌ディナースプーン山盛り3杯くらいに酒大さじ2杯くらいかなぁ。味が薄かったら途中で肉味噌を足したり、てきとうでも肉味噌を使えばかなり美味しいなす味噌炒めができますよ。



そして、例の唐辛子??ししとう・・・?
なす味噌炒め & 唐辛子?その後。。。_e0122156_2314279.jpg
収穫。ついでにミニトマトといんげんも。

ツヤツヤで大きくて立派!


辛かったら怖いので、しっかり中の種を取り、細切りにしてじゃこ、おかかと醤油炒めにしてみた。(椎茸の軸も入ってる。ごま油でじゃこと椎茸軸を炒め、細切りにしたヤツを入れ炒め、おかかを入れて、最後に酒、みりんと醤油で味付け。)
なす味噌炒め & 唐辛子?その後。。。_e0122156_23143789.jpg


あ、、、うま~~い♪

全然、辛くない。






完全に、ししとうだね。

でも、まぁ、おいしいから良っか♪



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by harutibe | 2009-07-09 23:22 | ごちそう


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


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