月曜日、大学時代からの友人kabosueが遊びに来てくれたので、サツマイモとお餅で作った鹿児島の郷土菓子ねったぼを作った。私の地元は宮崎だけど鹿児島県境の島津潘なので結構鹿児島の文化とも被っているのよね。


このねったぼが大好きで高校生の頃よく作っていたら姉から「ねったぼ婆さん、ねったぼ作ってよ～」と言われてたっけ。


作り方はとっても簡単。サツマイモ300gの皮を向いて小さく切り水にさらしたら耐熱ボウルに入れラップをしてレンジ600wで8分加熱。そこに切り餅3個を乗せて軽くラップをして更にレンジでお餅が柔らかくなるまで2分程加熱。熱いうちに砂糖大さじ1～2杯を入れ(お芋の甘さをみて調整)すりこぎ棒やしゃもじなどでぺったんぺったんとサツマイモとお餅を潰しながら混ぜていく。（この時、棒がくっつくので時々水で濡らして）混ざったら手を濡らして丸めてきな粉をつけて完成。

今回はこないだ作ったおはぎの餡子が余っていたので中に餡子を包んだ。


このどこか懐かしい素朴な味が大好き(*´ω｀*)


kabosueも気に入ってくれて良かった～♪


　　ありがとう・・・♡　　ありがとう・・・♥