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鶏肉のねぎソース炒め & ういろう

実家に帰るとき、必ず降り立った宮崎空港で買うもの。
鶏肉のねぎソース炒め & ういろう_e0122156_23554334.jpg
宮崎のういろう(白・黒)


地元のういろうが大好き。

もち米と砂糖だけで、ねっとりと素朴な味。

鶏肉のねぎソース炒め & ういろう_e0122156_23565787.jpg


東京から帰ってきたのに「おみやげ~」と持って帰るのはいつも「ういろう」

日持ちしないので、その日の夕方にみんなでお茶と頂く。

おいしい。




東京から帰ってきて作ったもの。
『ねぎソース』
長ネギのみじん切りと醤油・砂糖・酢・酒などを混ぜたもの。

から揚げとか茹でたお肉にかけても美味しいとけど、
お弁当のおかずに「鶏肉のねぎソース炒め」を作った。

鶏肉のねぎソース炒め & ういろう_e0122156_001121.jpg
一口サイズに切った鶏肉をねぎソースで炒めただけ。

味がしっかりしていてお弁当のおかずにぴったり。

●ねぎソース●
長ねぎ 2本(みじん切り)
赤唐辛子 1本分
醤油  50cc
砂糖  大さじ2
酢   大さじ2
酒     大さじ1
ゴマ油 大さじ1

これらを全部合わせるだけ。 
実際はてきとうにあわせてるので、大体の分量。
自分の好みでもっとすっぱくしたり、甘くしたり醤油を濃くしたりして。 


ごちそうさまでした。



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by harutibe | 2007-10-03 23:06 | ごちそう


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


by harutibe

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