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おうちカレー

宣言通り、「おうちカレー」
おうちカレー_e0122156_058187.jpg
子供のとき、お母さんから玉ねぎはみじん切りにして、よ~く炒めると甘みが出て美味しいのよ、と教えてもらった。

でも、玉ねぎを飴色になるまで炒めるのは結構な労力。。。

というわけで、これもお母さんに教えてもらった裏技で、、、
玉ねぎを油であげる、(さすがにフライにする時はスライスで。)
こうすると短時間で玉ねぎの甘みがぎゅっと引き出される。


あと、今回のカレーはりんごを摩り下ろして入れてみた。


カレールーは「コスモ 直火焙煎カレー」。
これ以外で使うのはS&Bのゴールデンカレーかな?


スープのためのチキンに個人的に好きなポーク、人参にじゃがいも、かぼちゃ、大根、しめじ、3種類のビーンズと私の作るカレーはいつも欲張って具沢山。

じゃがいもとかぼちゃは煮崩れちゃうので、別で茹でて盛りつけのときに一緒に。


りんごを入れたらちょっと甘くなってしまったけど、
まろやかでなかなか美味しいおうちカレーができた。


ごちそうさまでした。


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by harutibe | 2007-12-22 22:57 | カレー


何気ない日々、感じたこと、作ったもの、、、自分にとってのごちそうを中心に徒然とひとりごちています。


by harutibe

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