2012年 10月 23日 ( 1 )

豆とくるみのサラダ

友人がやっているエステサロン ICHIKA.は、女性ホルモンを味方にして美しくなる!をモットーにエステだけでなく色んな面から女性ホルモンを整えるアドバイスをしてくれているので、ここで私も教えてもらった事を活かしてご飯作り001.gif


豆とくるみのサラダ
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*ミックスビーンズ(乾燥) 1cup
*くるみ 60g
*きゅうり 1本

<ドレッシング>
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2〜3
はちみつ 大さじ1/2〜1
粒マスタード 小さじ1
白ワインビネガー又は酢 大さじ1
塩 2つまみ
胡椒 適量
玉ねぎのみじん切り 大さじ1



ミックスビーンズは1晩水に漬けてから柔らかくなるまで茹でる。(簡単にミックスビーンズの缶詰1缶でもOK)
くるみはフライパンで軽く煎ってからザク切り(焦げやすいので注意)、きゅうりは1㎝角に切る。

ドレッシングの材料でオイル以外を混ぜ合わせ、そこに泡立て器で混ぜながらオイルを少しずつ入れていく。しばらくシャカシャカと泡立て器で混ぜていると、とろっと白っぽく乳化してくる。乳化させると油っぽさがなくなってまろやかになるので、ぜひ少し頑張って混ぜてみて。最後に味見して足りなかったら塩胡椒で味を調整。

ボウルにミックスビーンズ、くるみ、きゅうりを入れ、ドレッシングをかけてよく和えて完成!


私は、サラダを和える時、木のスプーンを使う。金属を使わない方が美味しい気がするのよね。


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オリーブオイルに多く含まれるビタミンEは、もともと不妊に効果のある物質として発見され、ホルモンバランスを整え、血行も促進してくれるから女性の強い味方になるビタミン。栄養豊富で有名なくるみにもビタミンEは含まれており、ますみ(ICHIKA.オーナー)情報だとくるみは男性不妊にもいいとか!豆類の良質なたんぱく質は、コラーゲンや女性ホルモン、細胞まであらゆる体を作る原料となる大事な栄養素。


これらをたっぷり摂れるこのサラダ、キレイになる為にも妊活の方にも良いと思うなー012.gif
(素人なので確証はできませんが…)


どうでしょう、ますみ先生ー!?



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by harutibe | 2012-10-23 10:02 | ごちそう | Comments(6)


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